빠져들 수밖에 없는 나라,
프랑스의 역사와 문화, 그리고 미식의 인문학

불문학자 고종환 교수(태국 국립부라파대학교)의 『테마로 읽는 매혹의 프랑스』가 푸른사상사의 [세계문화총서 8]로 출간되었다. 프랑스의 역사와 문화, 미식에 관한 30가지 테마로 구성된 이 책은 코로나 이후 프랑스를 꿈꾸고 유럽을 상상하는 사람들을 위해 쓰인 인문서이다. 고유한 문화와 예술을 꽃피우며 찬란하게 빛났던 매혹의 나라 프랑스로 독자들을 안내한다.  

-책머리에

제1부 빵과 치즈와 와인의 천국, 프랑스

01 빵집 주인 마음대로 바게트를 만들면 처벌받는다고?
02 프랑스대혁명의 원인이 바게트라고?
03 먹다 남은 바게트 조각으로 빈 접시를 닦는다고?
04 크루아상을 못 먹게 하는 나라가 있었다고?
05 나폴레옹도 치킨을 엄청나게 좋아했다고?
06 마카롱이 프랑스 왕실의 전용 디저트였다고?
07 프랑스인들과 식사하려면 참을성이 필요하다고?
08 프로방스에서는 마카롱보다 칼리송이 더 유명하다고?
09 프랑스에서는 치즈가 신분을 상징했다고?
10 교황의 와인이 있다고?

제2부 알아두면 더 재미있는 프랑스 문화

01 루이 14세가 문화와 예술의 나라의 기틀을 세웠다고?
02 살롱이 예술가들을 파리로 끌어모았다고?
03 에펠탑이 최첨단 소재로 만들어졌다고?
04 유럽에서 프랑스에 흑인과 아랍인이 가장 많다고?
05 17세기에 문을 연 카페가 아직도 파리에서 영업을 한다고?
06 향수의 본거지가 파리가 아니라고?
07 프랑스인들은 여름휴가를 무려 5주나 간다고?
08 프랑스를 상징하는 동물이 고작 수탉이라고?
09 대학입학시험을 일주일이나 본다고?
10 샹젤리제가 세계에서 가장 아름다운 거리라고?

제3부 로마의 정복지에서 혁명의 나라가 되기까지

01 프랑스인들의 조상 갈리아인들은 누구였는가?
02 갈리아 정복자 카이사르가 베스트셀러 작가였다고?
03 프로방스 지역에 로마의 유적이 많다고?
04 프랑스의 기원은 프랑크왕국이라고?
05 루브르 박물관이 원래는 군사적 요새였다고?
06 바이킹족이 파리 중심부까지 침략했다고?
07 단두대가 평등의 산물이라고?
08 잔다르크와 마리안이 프랑스를 상징하는 여성들?
09 나폴레옹이 탄 것은 멋진 백마가 아니고 늙은 노새였다고?
10 밀레가 〈만종〉으로 혁명을 꿈꾸었다고?

-찾아보기

고종환 (지은이)

최근, 프랑스를 대표하는 음식인 길쭉한 빵 바게트의 제조법과 문화가 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되었다. 한 나라의 대표적인 음식에는 그 나라의 역사와 시민들의 가치관이 담겨 있게 마련이다. 오랫동안 프랑스 국민의 식탁을 책임져온 바게트와 관련되어 프랑스에는 법률도 제정된 바 있다. 바로 ‘빵의 평등권’이다. 귀족이든 평민이든 동일한 품질의 빵을 먹어야 한다는 것이 법률의 내용이다. 프랑스대혁명 시기, 품질이 좋은 빵을 먹었던 귀족들과는 달리 서민들은 딱딱하고 품질이 낮은 빵을 먹었다. 흉년과 기근으로 인해 고통 받던 서민들은 이에 크게 반발하여 혁명을 일으켰다. 이로부터 4년 후 국민공회에서 빵의 평등권을 인정하면서 동일한 크기와 품질의 빵만을 생산해야 한다는 법률을 제정한 것이다. 그리하여 프랑스에서 바게트는 평등의 상징이 되었다.

미식의 나라답게, 바게트뿐만 아니라 와인을 비롯해 치즈, 크루아상, 마카롱 등 프랑스의 풍성한 먹거리가 세계인의 입맛을 사로잡았다. 그뿐만 아니라 에펠탑과 개선문, 샹젤리제로 이어지는 화려한 거리에는 유서 깊은 유적들이 자리 잡고, 파리 시내를 가로질러 흐르는 센 강변에는 노트르담 대성당, 루브르미술관 등 화려한 건축물들이 위용을 자랑하고 있다. 역사와 지리, 식도락, 문학과 예술 등 방대한 영역에 걸쳐 있는 이 나라의 문화를 제대로 이해하기란 쉽지 않다. 『테마로 읽는 매혹의 프랑스』는 미식과 문화, 역사, 3부로 나누어 각 10가지씩, 총 30가지 테마로 구성하여 지금까지 일반에 잘 알려지지 않았던 비하인드 이야기를 소개한다.

1부에서는 바게트, 크루아상 등 프랑스 음식이 품고 있는 문화, 역사적 이야기를 함께 음미함으로써 프랑스를 더욱 깊게 이해하고자 했다. 2부에서는 프랑스가 문화와 예술의 나라로 발돋움하는 데 기틀을 세운 태양왕 루이 14세에 관한 이야기, 바칼로레아와 그랑제콜로 대표되는 교육제도, 향수의 본고장인 프로방스 등 프랑스 문화에 관해 다각도로 접근했다. 3부에서는 카이사르가 프랑스를 정복했던 이야기, 바이킹족들의 침략 등 역사적 사건들을 흥미롭게 서술했다.
코로나 이후 프랑스를 꿈꾸고 유럽을 상상하는 사람들을 위해 쓰인 이 책은, 고유한 문화와 예술을 꽃피우며 찬란하게 빛났던 매혹의 나라 프랑스, 아름다운 그곳으로 독자들을 안내한다.