생활 속 수수께끼를
화학으로 풀어본다!

누구나 일상생활 속에서 문득 ‘이건 어째서일까?, 왜일까?’라고 의문을 갖는 경우가 있다. 예를 들어 ‘왜 바다의 물은 짤까?’, ‘왜 하늘은 파란 걸까?’ 그렇다. 이 책은 이런 소박한 궁금증을 모아 화학의 눈으로 대답한 것이다. 하지만 어딘가 근원적인 철학적이라고 할 수 있는 의문이 마음에 떠오른 일 따위는 없다고 부정하는 사람도 있을 것이다. 하지만 마음 한구석에 떠오른 의문을 바로 눌러 버렸을지도 모른다. 그리고 이 책을 읽은 후 주변의 물건을 보는 눈이 달라질 것이다. 즉 우리 주변에서 일어나는 화학에 대한 의문점 등을 하나하나 알아볼 수 있는 재미를 만끽할 수 있을 것이다.

머리말 | 물질에서 화학물질로

제1장 〈사람의 화학〉 몸에서는 어떤 일이 일어나는가?
01_전날 과음하지 않았는데 다음날 왜 숙취가 있는 걸까?
02_100도에 닿으면 큰 화상! 왜 사우나에서는 화상을 입지 않는 걸까?
03_딱히 야한 생각을 하지 않았다! 그런데 왜 발기하는 걸까?
04_긴장하지 않는 타입! 그런데 왜 심장은 두근거리는 걸까?
05_마시는 것은 오로지 물뿐! 그런데 왜 소변은 노란색일까?
06_A형, B형, 조류 인플루엔자...왜 인플루엔자는 유행하는 걸까?
07_폭음 폭식을 하지 않는다! 그런데 왜 위퀘양은 일어나는 걸까?
08_가능하면 걸리고 싶지 않은 병 1위! 왜 암에 걸리는 걸까?
09_매년 봄이면 우울! 왜 꽃가루 알레르기가 생기는 걸까?
10_버릇이 되어 버린 습관! 왜 손가락은 ‘뚝뚝’ 소리가 나는 걸까?

제2장 〈음식의 화학〉 맛, 영양의 신비함!
11_구운 소고기, 닭 꼬치구이, 구운 돼지고기! 왜 고기는 구우면 맛있는 걸까?
12_일본주, 소주, 와인, 위스키! 왜 양조주와 증류주가 있는 걸까?
13_원래는 우유! 그런데 왜 치즈는 굳는 걸까?
14_베이컨, 햄은 보존식이었다! 왜 훈제는 오래 보관 가능할까?
15_왜 쌀은 익혀서 먹는 걸까?
16_글루텐은 실은 단백질! 왜 밀가루로 빵을 만들 수 있는 걸까?
17_껌의 원료는 수액이었다?! 왜 껌은 부드러워지는 걸까?
18_겨울에 맛있는 고구마! 왜 돌에 구운 고구마는 맛있는 걸까?
19_버섯은 ‘나무의 씨’에서 유래하는가?! 왜 ‘키노코’라고 불리는 걸까?
20_술을 마신 다음날 왜 라면이 먹고 싶은 걸까?

제3장 〈생활의 화학〉 주변의 왜에 대답하다!
21_왜 볼펜은 부드럽게 써지는 걸까?
22_지금은 대다수가 플라스틱 제품! 왜 지우개로 글자를 지우는 걸까?
23_어떤 것도 붙는다! 왜 접착제는 붙는 걸까?
24_기름 떼도 깨끗하게 지운다! 세제는 어떻게 오염을 제거하는 걸까?
25_어떻게 청바지는 전 세계에서 사랑받게 된 걸까?
26_다리미가 필요 없다! 왜 형상기억셔츠는 주름이 생기지 않는 걸까?
27_셔츠에 묻으면 일대사건?! 왜 립스틱은 잘 지워지지 않는 걸까?
28_직장 여성의 고민의 씨앗은?! 왜 스타킹의 코가 나가는 걸까?
29_딱딱한 식재료도 싹둑! 왜 식칼은 잘리는 걸까?
30_물고기가 부딪혀도 이상무! 왜 수족관의 거대 수조는 깨지지 않는 걸까?
31_창에서 경치가 깨끗하게 보인다! 왜 판유리는 투명한 걸까?
32_세탁용 유연제에도! 왜 방향제는 향기가 나는 걸까?
33_차가워서 맛있겠다! 왜 컵에는 물방울이 생기는 걸까?

제4장 〈기술의 화학〉 가전과 기술의 원리를 알 수 있다!
34_자택에서도 3D를 즐길 수 있는 시대! 왜 3D는 튀어나와 보이는가?
35_필름에 디지털카메라, 종류는 다양! 사진은 어떻게 찍히는 걸까?
36_액정과 플라즈마의 차이는? 어떻게 TV가 보이는 걸까?
37_TV도 DVD도 한 대로! 왜 리모컨은 원격 조작 가능한 걸까?
38_연중 쾌적! 왜 에어컨은 냉방도 난방도 가능한 걸까?
39_여름의 식탁의 필수품! 왜 냉장고는 차가워지는가?
40_불을 사용하지 않고 조리가 가능! 왜 전자레인지로 가열할 수 있는 걸까?
41_도쿄-오사카가 2시간 반! 왜 신칸센은 빠른 걸까?
42_방재의 필수품! 전지는 어떻게 전기를 저장하는 걸까?
43_내비게이션은 어떻게 차의 위치를 특정할 수 있는가?

제5장 〈생물의 화학〉 주변 생물의 수수께끼를 파헤치다!
44_어째서 곤충은 어디에나 있는 걸까?
45_눈이 온화해지는 치유의 색! 왜 식물은 녹색일까?
46_사계절에 다양한 꽃이 개화! 왜 꽃은 피는 걸까?
47_삼나무의 수령은 4000년! 왜 나무는 커지는가?
48_여름의 풍물시! 왜 반딧불은 빛날까?
49_왜 닭은 알을 많이 낳는 걸까?
50_어떻게 심해어는 심해의 수압에 견딜 수 있는가?
51_어떻게 빙어는 얼음 아래에서도 얼지 않을까?
52_몸길이 30m 이상! 왜 공룡은 거대할까?
53_왜 새는 전선에 앉아 있어도 감전되지 않는 걸까?

제6장 〈지구와 우주의 화학〉 알면 알수록 재미있다!
54_원시 지구는 불덩어리였다?! 어떻게 지구는 탄생한 것일까?
55_일본은 세계 유수의 화산국! 왜 화산은 분화하는가?
56_일본 열도는 활동기에 들었다! 왜 지진은 일어나는 걸까?
57_하늘을 달리는 아름다운 번개! 왜 번개는 들쭉날쭉 달리는가?
58_염분 농도는 장소와 깊이에 따라 다르다! 왜 하수는 짠 걸까?
59_지하는 마치 화학 공장?! 왜 석유는 지하에 있는 걸까?
60_사람과 불의 관계는 100만 년! 애초 왜 불은 타는 걸까?
61_옛날부터 사람은 햇빛을 이용해왔다! 왜 태양은 빛나는 걸까?
62_평생 한 번은 보고 싶다! 왜 오로라는 생기는 걸까?
63_하늘색이라는 파란색도 있다! 왜 하늘은 파란 걸까?
64_어쩐지 기분이 으스스하다! 왜 달은 빨갛게 보일 때가 있는 걸까?

오미야 노부미쓰