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책소개
아동요리 전문가를 위한 최고의 교재
『아이손요리학교 아동요리지도사 1급』은 아동요리, 창업, 교육기관 강의, 방과후활동 지도 등을 위한 아이손요리학교에서 주관, 시행하는 아동요리지도사 1급 자격을 취득할 수 있는 최고 권위의 교재입니다. 기존의 아동요리지도사와는 모든 내용과 실기 과제를 차별화하여 개발 편집, 구성하였고, 자격 취득을 준비하는 분들뿐만 아니라 아이들과 부모님들에게도 아동요리에 관한 가장 좋은 교재라고 할 수 있습니다. 아동요리에 관한 핵심 이론과 40가지의 아동요리 실기 과제는 아동요리지도사로서 충분한 자격을 갖출 수 있도록 합니다. 또한, 저자 직강 동영상과 함께 자격시험을 대비한다면 쉽게 자격증을 취득할 수 있고, 아동요리 전문가가 될 수 있습니다.
“아이들과 함께 요리수업을 하다 보면, 그들은 어느 순간 어리고 장난기 가득한 모습에서 벗어나 정성스럽게 음식 만들기에 집중하고, 만들어진 음식을 보며 즐거워하는 것을 볼 수 있다. 또한, 만든 음식을 부모님 혹은 친구들과 함께 즐겁게 나누는 그들의 모습을 부모의 마음으로 뿌듯하게 바라보기도 한다. 그래서 우리 아이들이 요리수업에서뿐만 아니라 집이나 학교 그리고 여러 기관에서 선생님과 친구들이 함께 즐겁게 요리를 만들 수 있으면 좋겠다는 마음에서 이 책을 출간하게 되었습니다.” - ‘들어가는 말’ 중에서 -
목차
프롤로그
아동요리의 이해를 부탁해
아동요리는 음식을 통한 성장문화다
아동요리지도사는 전문직이다
PART 01 아동요리지도사 자격을 위한 요리
■ 요리에 필요한 기초 도구들
▲ 요리에 필요한 기본재료
#01 코코넛 아몬드 봉봉쿠키
#02 바나나 스틱 빼빼로
#03 크랜베리 반달 꿀떡
#04 공룡알 피자빵
#05 롤리폴리 꼬치빵
#06 동글동글 견과 약밥
#07 구운 닭고기 샐러드
#08 통팥 넣은 미니 고구마
#09 떡갈비 완자
#10 고깔 만두
#11 삼색 바나나 완자 꼬물이
#12 말하는 채소 햄버거
#13 궁중 떡 잡채
#14 뱅어포 소고기 샌드위치
#15 생딸기 젤리뽀
#16 과일 핫케이크
#17 크림치즈 떡볶이
#18 꼬꼬 닭꼬치
#19 파프리카 볶음밥 전
#20 과일 백김치
#21 참치 폭탄밥
#22 이름 설기떡
#23 단호박 요거트 과일 케이크
#24 생레몬 넣은 마들렌
#25 생강 쿠키맨
#26 소고기 비빔국수
#27 강황쌀 크랜베리 쌀강정
#28 못난이 미니 핫도그
#29 과일 소스 미니 함박볼
#30 이불 덮은 당근밥
#31 눈 오는 마을
#32 조물조물 단호박 아란치니
#33 비행접시 도너츠
#34 꽃 약과
#35 과일 손 모찌
#36 체리 요거트 푸딩
#37 도깨비 영양빵
#38 블루베리 케이크 크레페롤
#39 생크림 샤브레
#40 단호박 무스 몽블랑
PART 02 아동요리지도사 자격을 위한 이론
식품 위생학 186
식품학 192
조리과학 198
참고 문헌 204
저자
출판사리뷰
프롤로그는 아동요리의 이해와 정보(아동요리의 이해, 성장문화로서 아동요리, 전문직으로서 아동요리)로 구성하였습니다.
PART 01 아동요리지도사 자격을 위한 요리는 40가지의 아동요리 실기과제를 개발하여 누구나 쉽게 요리를 따라 할 수 있도록 구성하였습니다.
PART 02 아동요리지도사 자격을 위한 이론은 식품 위생학, 식품학, 조리과학에 관한 간략한 개론을 다루었습니다.
별도로 저자 직강 실기 동영상(유료)은 아동요리지도사 자격 취득뿐만 아니라 아동요리 전문가가 될 수 있도록 구성하였습니다.
상품필수 정보
| 도서명 | 아이손요리학교 아동요리지도사 1급 | ||
|---|---|---|---|
| 저자/출판사 | 김기범,성안당 | ||
| 크기/전자책용량 | 210*250*10 | ||
| 쪽수 | 208 | ||
| 제품 구성 | 상품상세참조 | ||
| 출간일 | 2018-04-24 | ||
| 목차 또는 책소개 | 상품상세참조 | ||
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